Арабский языкПубликацииИнтересные факты об арабскомВосточные сладости: рахат-лукум

Восточные сладости: рахат-лукум

Автор: Джавад вкл. .



Что такое рахат-лукум?

Рахат-лукум – вкусная восточная сладость, которая делается из кукурузной муки, приправ и сахарного сиропа, иногда дополняется сухофруктами, медом и орехами.

 
 

Он также известен как лукум в Турции, и считается, что слово "лукум" происходит от арабского «Рахат-Аль-Хулкум», что означает «удовольствие для рта». Эта сладость имеет мягкую, желеобразную консистенцию и обычно подается на стол в форме кубиков, которые посыпаются сахарной пудрой.

Рахат-лукум всегда присутствует в огромном разнообразии на витринах кондитерских магазинов и лавок Стамбула и других городов. Его можно купить на развес или упакованным в красивые коробки, которые можно рассматривать как отличный подарок. Он поступает в продажу в разных восхитительных вкусах, но традиционный розовый до сих пор самый популярный. 

Другими популярными вкусами являются фисташковый, лимонный, мятный и лесного ореха. Рахат-лукум часто подают после еды с кофе, так как сладость нейтрализует горький вкус крепкого турецкого кофе. Его также едят в течение дня и подают с чаем или кофе.

 

Приготовление рахат-лукума.

Вкусный рахат-лукум довольно просто сделать самостоятельно и это не требует каких-либо необычных ингредиентов.

Типичный рецепт турецкого лукума включает порошкообразный желатин, кукурузный крахмал, сахарную пудру и какой-нибудь фруктовый или молочный наполнитель по вкусу.





Ингредиенты все вместе варят в воде, разливают в посуду и оставляют застывать в течение двадцати четырех часов. 

Когда вы убедитесь, что эта смесь застыла, ее нужно порезать на традиционные кубики и посыпать сахарной пудрой. Домашний рахат-лукум будет отличным подарком для семьи или друзей.
 

История рахат-лукума.

Рахат-лукум появился в Турции и до сих пор считается самой популярной сладостью на Востоке. Его история начинается с пятнадцатого века, и существует несколько рассказов о том, как рахат-лукум был изобретен. 

Один из них заключается в том, что когда-то султан в Турции имел очень большой гарем.

Жены из гарема всегда ссорились и султану это надоело, поэтому он придумал гениальный план.

Он дал указание своему придворному кондитеру, чтобы тот придумал очень вкусную сладость, которая должна быть настолько вкусной, чтобы жены забыли обо всем и прекратили споры между собой.
 
План султана сработал превосходно и в гареме жены с жадностью ели изобретенную сладость и прекратили свои споры.